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🥗 Hummus

75 kcal · 15 Min. · 2 Portionen

Zutaten

• 200g Kichererbsen (gekocht)
• 2 EL Sesampaste (Tahini)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 Prise Paprika (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Gib die 200 g Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Kichererbsen mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Schäle 1 Zehe Knoblauch und halbiere sie der Länge nach.
4. 4. Entferne den grünen Keim in der Mitte der Knoblauchhälften.
5. 5. Hacke die entkeimten Knoblauchhälften sehr fein.
6. 6. Gib die trockenen Kichererbsen, das Tahini, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Knoblauch, den Kreuzkümmel und das Salz in den Mixer.
7. 7. Püriere die Mischung auf höchster Stufe für 3 Minuten.
8. 8. Stoppe den Mixer und kratze die Masse mit einem Löffel von den Rändern in die Mitte.
9. 9. Püriere erneut für 2 Minuten, bis die Masse absolut glatt und luftig ist.
10. 10. Gib den Hummus in eine flache Schüssel und streiche die Oberfläche glatt.
11. 11. Drücke kleine Mulden mit dem Löffelrücken in die Oberfläche.
12. 12. Gib die Prise Paprikapulver und einen Klecks Olivenöl in die Mulden.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 75
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 6 g