🍲 Hülsenfrüchte-Eintopf mit Gemüse

Name: Hülsenfrüchte-Eintopf mit Gemüse
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gemischte Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Bohnen); 2 Karotten; 1 Stange Sellerie; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Kräuter (Thymian, Oregano)

170 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Gemischte Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Bohnen)
2 Karotten
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Kräuter (Thymian, Oregano)

Zubereitung

1. Hülsenfrüchte nach Packungsanweisung einweichen und abspülen.
2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
3. Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
4. Die Hülsenfrüchte und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen, bis die Hülsenfrüchte gar sind.
6. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 170
Protein: 8 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 30 g