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🍖 Hühnerfrikassee

475 kcal · 70 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die 2 Karotten unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schäle die 2 Karotten mit einem Sparschäler.
  3. 3. Schneide die geschälten Karotten in dünne Scheiben.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Reinige die 200 g Pilze mit einem Tuch und schneide sie in Scheiben.
  6. 6. Tupfe die 400 g Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken.
  7. 7. Schneide das trockene Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel.
  8. 8. Heize eine große Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe vor.
  9. 9. Gib etwas Öl in die heiße Pfanne und brate das Hähnchen goldbraun an.
  10. 10. Nimm das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und lege es beiseite.
  11. 11. Brate die Zwiebelwürfel im Bratfett der Pfanne glasig an.
  12. 12. Füge die Karottenscheiben und Pilzscheiben hinzu und brate alles 5 Min. an.
  13. 13. Lösche das Gemüse mit den 500 ml Gemüsebrühe ab.
  14. 14. Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und lass alles 10 Min. köcheln.
  15. 15. Rühre die 150 ml Sahne ein und lass die Sauce 3 Min. eindicken.
  16. 16. Würze mit 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer und rühre um.
  17. 17. Serviere das Frikassee heiß; die Sauce sollte cremig und das Fleisch zart sein.

Nährwerte pro Portion