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🥗 Hähnchen-Quinoa Power Bowl

510 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Quinoa
• 300 g Brokkoli
• 150 g Paprika (rot)
• 30 ml Olivenöl
• 1 Stk Zitrone
• 5 g Salz
• 2 g Schwarzer Pfeffer
• 5 g Knoblauchpulver

Zubereitung

1. 1. Wasche den Quinoa unter kaltem Wasser ab und koche ihn laut Packungsanleitung in Salzwasser gar.
2. 2. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Wasche die Paprika und schneide sie in Würfel.
3. 3. Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel und würze es mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
4. 4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten goldbraun.
5. 5. Füge den Brokkoli und die Paprika zur Pfanne hinzu und dünste sie für 4 Minuten mit.
6. 6. Drücke den Saft der halben Zitrone über das Gemüse und Hähnchen. Mische alles vorsichtig um.
7. 7. Serviere die Bowl mit dem gekochten Quinoa und garniere mit der restlichen halben Zitrone.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 48 g