🍰 Himbeer-Cheesecake im Glas

Name: Himbeer-Cheesecake im Glas
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Frischkäse; 150 g Himbeeren; 100 g Kekse; 50 g Zucker; 100 ml Schlagsahne; 1 TL Vanilleextrakt

150 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

200 g Frischkäse
150 g Himbeeren
100 g Kekse
50 g Zucker
100 ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Wasche die 150 g Himbeeren unter kaltem Wasser ab und tupfe sie anschließend mit Küchenpapier trocken.
2. Zerbrösele die 100 g Kekse mit den Händen zu feinen Krümeln in einer Schüssel.
3. Fülle die Kekskrümel in die 2 Gläser und drücke sie fest mit dem Löffelboden an.
4. Gib den Frischkäse, den Zucker und den Vanilleextrakt in eine saubere Schüssel.
5. Verrühre die Zutaten mit einem Löffel, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
6. Gib die kalte Schlagsahne in eine separate, trockene Schüssel.
7. Schlage die Sahne mit dem Mixer steif, bis sich deutliche Spitzen bilden.
8. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.
9. Verteile die Creme gleichmäßig auf der Keksbasis in den Gläsern.
10. Lege die Himbeeren dekorativ auf die Creme.
11. Stelle die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
12. Serviere den Cheesecake kalt: Die Creme ist fest, aber cremig und die Keksbasis bleibt knackig.

Nährwerte pro Portion

kcal: 150
Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 15 g