1. In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem homogenen Teig verrühren. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er eine angenehme Konsistenz erhält.
2. Die Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett kross braten.
3. Ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen. Eine Kelle des Teigs hineingeben und goldbraun backen. Wenn die Unterseite fest ist, umdrehen und die andere Seite fertig backen.
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