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🥧 Herbstliches Tian mit Mandelkruste

380 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Zucchini
• 200 g Aubergine
• 300 g Tomaten
• 40 ml Olivenöl
• 4 Zweige Frische Thymian
• 40 g Mandelsplitter
• 30 g Parmesan

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Nimm die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten. Wasche das Gemüse gründlich.
2. 2. Schneide das Gemüse in ca. 3 mm dicke Scheiben. Verwende ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
3. 3. Lege die Gemüsescheiben in einem Backofenformat in einer Spirale oder Mustern alternierend übereinander. Das Formt das Tian.
4. 4. Gieße das Olivenöl gleichmäßig über das Gemüse. Streue die Thymianblätter darüber. Salz und Pfeffer sind optional.
5. 5. Stelle das Backofenformat für 30 Minuten in den Ofen. Backe das Gemüse, bis es weich ist.
6. 6. Nimm das Tian heraus. Verteile die Mandelsplitter und den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf der Oberfläche.
7. 7. Backe das Tian für weitere 10 Minuten zurück. Backe es, bis die Mandeln goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g