🍆 Herbstliches Tian mit Polenta und Thymian

Name: Herbstliches Tian mit Polenta und Thymian
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Aubergine; 200 g Zucchini; 300 g Kürbisfleisch (Kürbis); 100 g Polentagrieß; 400 ml Gemüsebrühe; 40 g Olivenöl; 10 g Frischer Thymian; 10 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

420 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Aubergine
200 g Zucchini
300 g Kürbisfleisch (Kürbis)
100 g Polentagrieß
400 ml Gemüsebrühe
40 g Olivenöl
10 g Frischer Thymian
10 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Schneide die Aubergine, Zucchini und den Kürbis in dünne, gleichmäßige Scheiben.
2. Koche die Gemüsebrühe in einem Topf auf. Rühre die Polentagrieß langsam ein und koche sie unter Rühren, bis sie dickflüssig ist.
3. Verbreite die Polenta im Boden einer gefetteten Auflaufform.
4. Lege die Gemüsescheiben hochkant und abwechselnd in Reihen auf die Polenta.
5. Betupfe das Gemüse mit dem Olivenöl, streue Thymianblätter und Salz darüber.
6. Backe das Tian bei 180 Grad Umluft für 40 Minuten im Ofen.
7. Lasse das Tian für 5 Minuten ruhen, bevor du es servierrst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g