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🎃 Herbstliches Tian mit Kürbis und Thymian

380 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
• 200 g Zucchini
• 200 g Aubergine
• 40 ml Olivenöl
• 10 g Frischer Thymian
• 100 g Zwiebel
• 20 g Knoblauch
• 5 g Salz
• 2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Wasche den Kürbis, schneide ihn in der Mitte durch und entferne die Kerne.
2. 2. Schneide den Kürbis, die Zucchini und die Aubergine in ca. 5 mm dicke Scheiben.
3. 3. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie in der Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne an.
4. 4. Lege die Gemüsescheiben abwechselnd in eine Auflaufform, bis das Gemüse aufgebraucht ist.
5. 5. Gieße das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse über das Gemüse in der Form. Verteile die Thymianblätter.
6. 6. Beträufle alles mit dem restlichen Olivenöl, salze und pfeffere kräftig.
7. 7. Decke die Form mit Alufolie ab und backe das Tian für 25 Minuten.
8. 8. Nimm die Folie ab und backe das Tian weitere 15 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
9. 9. Lasse das Tian 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g