🥗 Herbstlicher Ziegenkäse-Salat mit Honig-Walnuss-Dressing

Name: Herbstlicher Ziegenkäse-Salat mit Honig-Walnuss-Dressing
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Bio-Spinat (jung); 120 g Ziegenkäse (Bûche oder Kugel); 40 g Walnüsse (geröstet); 1 Stk Birne (fest im Fleisch); 30 ml Olivenöl; 15 ml Honig; 10 ml Cider-Essig (Apfelessig); 2 g Salz; 1 g Schwarz Pfeffer (frisch gemahlen)

420 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Bio-Spinat (jung)
120 g Ziegenkäse (Bûche oder Kugel)
40 g Walnüsse (geröstet)
1 Stk Birne (fest im Fleisch)
30 ml Olivenöl
15 ml Honig
10 ml Cider-Essig (Apfelessig)
2 g Salz
1 g Schwarz Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

1. Wasche den Spinat gründlich und trockne ihn mit einem Küchentuch oder einer Salatschleuder.
2. Schneide die Birne in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel mit dem Spinat.
3. Brösele den Ziegenkäse mit den Händen über den Salat.
4. Gib die Walnüsse großzügig darüber.
5. Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Cider-Essig, das Salz und den Pfeffer zu einem homogenen Dressing.
6. Gieße das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat und vermische alles sanft.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 15 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 20 g