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🥔 Herzhafte Linsen-Hachis Parmentier

480 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g rote Linsen (getrocknet)
• 600 g Kartoffeln
• 2 Stück Karotten
• 1 Stück Selleriestange
• 1 Stück Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Salz
• 2 EL Petersilie gehackt

Zubereitung

1. 1. Wasche die roten Linsen unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Schäle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest.
3. 3. Schäle die Karotten und Sellerie und schneide sie in kleine Würfel.
4. 4. Würfle die Zwiebel fein.
5. 5. Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebeln, Karotten und Sellerie ca. 5 Minuten an.
6. 6. Rühre das Tomatenmark und Paprikapulver ein und brate es 1 Minute mit.
7. 7. Gib die Linsen und die Gemüsebrühe hinzu. Koche alles ca. 20 Minuten offen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit eingedickt ist.
8. 8. Gib die Petersilie zur Linsenmischung und würze mit Salz.
9. 9. Gieße die Kartoffeln ab, püriere sie glatt mit etwas Salz.
10. 10. Gib die Linsen in eine Auflaufform und verteile den Kartoffelbrei oben darauf. Kerbe die Oberfläche mit einer Gabel.
11. 11. Backe das Gericht ca. 20 Minuten bei 200 Grad, bis der Kartoffelbrei goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 68 g