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🥘 Herzhafter Ofen-Eintopf mit Bohnen und Hack

550 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Rinderhackfleisch
• 250 g Weiße Bohnen (eingeweicht)
• 150 g Zwiebeln (gewürfelt)
• 100 g Karotten (gewürfelt)
• 20 g Tomatenmark
• 200 ml Rinderbrühe
• 5 g Rosmarin (frisch)
• 5 g Salz
• 2 g Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Koch die eingeweichten Bohnen in Salzwasser für 30 Minuten, bis sie weich sind. Gieße sie ab.
2. 2. Heize den Backofen auf 190 Grad Celsius vor.
3. 3. Brate das Hackfleisch in einer großen Pfanne scharf an, bis es braun ist. Nimm es aus der Pfanne.
4. 4. Dünste Zwiebeln und Karotten in dem gleichen Topf, bis sie weich sind.
5. 5. Rühre das Tomatenmark und den Rosmarin unter das Gemüse und koche für 1 Minute.
6. 6. Gib das Hackfleisch, die Bohnen und die Brühe zurück in die Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer. Bringe alles zum Kochen.
7. 7. Gebe die Mischung in eine Auflaufform und backe sie für 25 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche leicht einkocht und duftet.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g