🍖 Saftige Hausmannskost-Albóndigas

Name: Saftige Hausmannskost-Albóndigas
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 2 Scheiben Weißbrot (in Scheiben); 100 ml Milch; 1 Stk Zwiebel (geraspelt); 1 Stk Eigelb; 1 EL Petersilie (frisch, gehackt); 400 g Passierte Tomaten; 1 TL Paprikapulver (süß); 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl

380 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Rinderhackfleisch
2 Scheiben Weißbrot (in Scheiben)
100 ml Milch
1 Stk Zwiebel (geraspelt)
1 Stk Eigelb
1 EL Petersilie (frisch, gehackt)
400 g Passierte Tomaten
1 TL Paprikapulver (süß)
1 TL Salz
2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Weiche die Brotscheiben in der Milch ein und drücke sie danach vollständig aus.
2. Vermische das Ausgedrückte Brot mit dem Hackfleisch, der geraspelten Zwiebel, dem Eigelb, der Petersilie, dem Salz und dem Paprikapulver in einer Schüssel.
3. Forme die Mischung mit feuchten Händen zu etwa 12 gleich großen Kugeln.
4. Brate die Kugeln in einem Drittel des Olivenöls in einer großen Pfanne oder einem Topf goldbraun an und nimm sie dann heraus.
5. Gieße überschüssiges Fett ab und brate die restlichen Kugeln in dem verbliebenen Öl ebenfalls goldbraun an.
6. Gib die passierten Tomaten in den Topf, rühre um, gib die gebratenen Kugeln zurück und lasse die Sauce 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 380
Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 15 g