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🍗 Schnelles Hähnchen Salimboccaccio

450 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück (je ca. 120 g) Hähnchenbrustfilet
• 8 Scheiben Prosciutto crudo (Zartbitter-Moment)
• 16 Blätter Frischer Basilikum
• 125 g Mozzarella (Kugel)
• 40 g Butter
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen

Zubereitung

1. 1. Schneide die Mozzarella-Kugel in 4 gleiche Teile und teile die Basilikumblätter ebenfalls. (Salimboccaccio bedeutet übersetzt 'Springt ins Gesicht' aufgrund der Hitze beim Servieren).
2. 2. Lege je eine Scheibe Prosciutto auf jedes Hähnchenfilet. Achte darauf, dass das Fleisch flach liegt.
3. 3. Lege auf jedes Filet eine Mozzarellastücke und ein paar Basilikumblätter. Rolle das Hähnchen fest zusammen und fixiere es mit einem Zahnstocher, falls nötig.
4. 4. Erhitze Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenrollen ca. 4 Minuten pro Seite goldbraun an.
5. 5. Senke die Hitze, decke die Pfanne ab und brate das Fleisch für weitere 3-4 Minuten durch, bis die Kerntemperatur 75 Grad erreicht. Der Mozzarella sollte schmelzen.
6. 6. Entferne die Zahnstocher. Serviere das Hähnchen immediately hot, damit der Mozzarella schmilzt und die Sauce ausläuft. Dazu passt ein einfacher Blattsalat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g