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🍽️ Hackbällchen mit Zitronen-Dill-Sauce im Airfryer

250 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Zutaten

• 500g Rindfleischhack
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• 1 Bund Petersilie
• 50g Paniermehl
• 1 Ei
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Bund Dill
• 100ml Sahne
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten.
2. 2. Wasche die Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen unter kaltem Wasser.
3. 3. Schäle die 2 Knoblauchzehen von ihrer Haut.
4. 4. Hacke die Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen sehr fein.
5. 5. Wasche 1 Bund Petersilie und 1 Bund Dill.
6. 6. Zupfe die Dillblätter vom Stiel und hacke beide Kräuter fein.
7. 7. Tupfe das 500g Rindfleischhack mit Küchenpapier trocken.
8. 8. Gib das Hackfleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch in eine große Schüssel.
9. 9. Füge die 50g Paniermehl, das Ei, die Petersilie, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer hinzu.
10. 10. Knete die Masse mit den Händen ca. 1 Minute, bis sie homogen ist.
11. 11. Forme ca. 12 bis 14 gleichgroße Bällchen (ca. 40g pro Stück).
12. 12. Lege die Bällchen in den Airfryer-Korb, ohne sie zu berühren.
13. 13. Gare die Bällchen bei 180 °C ca. 12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie nach 6 Minuten.
14. 14. Nimm die Bällchen heraus und lass sie 5 Minuten ruhen.
15. 15. Vermische in einer kleinen Schüssel die 100ml Sahne, 2 EL Zitronensaft und den restlichen Dill.
16. 16. Lege die Bällchen auf Teller und gib die Sauce darüber. Fertig ist es, wenn die Bällchen fest sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 250
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g