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🍽️ Hackbällchen mit Kräuterjoghurt aus dem Airfryer

280 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Zutaten

• 500g Rinderhackfleisch
• 2 EL Petersilie
• 1 EL Dill
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Ei
• 50g Paniertes Brot
• 200g Joghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten.
2. 2. Wasche die Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen unter kaltem Wasser.
3. 3. Schäle die 2 Knoblauchzehen von ihrer papierartigen Haut.
4. 4. Hacke die Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen sehr fein.
5. 5. Wasche die Petersilie und den Dill und schüttle sie trocken.
6. 6. Hacke die Petersilie und den Dill fein und hebe sie beiseite.
7. 7. Tupfe das 500g Rinderhackfleisch mit Küchenpapier trocken.
8. 8. Gib das Hackfleisch, das Ei und das panierte Brot in eine große Schüssel.
9. 9. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter hinzu.
10. 10. Würze mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer.
11. 11. Knete die Masse mit den Händen gut durch, bis sie homogen ist.
12. 12. Forme ca. 20 gleich große Bällchen mit den Händen.
13. 13. Lege die Bällchen in den Airfryer-Korb, ohne sie zu berühren.
14. 14. Gare die Bällchen bei 180 °C für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
15. 15. Wende die Bällchen vorsichtig mit einer Zange.
16. 16. Gare sie weitere 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
17. 17. Vermische den Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale.
18. 18. Nimm die Bällchen heraus und lass sie 2 Minuten ruhen.
19. 19. Serviere die Bällchen mit dem Kräuterjoghurt. Sie sind fertig, wenn sie außen knusprig und innen saftig sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g