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🥘 Grünes Kräuter-Bohnen-Tian mit Zitrone

485 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Limabohnen (aus der Dose)
• 80 g frische Bärlauchblätter
• 30 g frischer Schnittlauch
• 1 Stk. Zitrone
• 3 Stk. Knoblauchzehen
• 40 ml Olivenöl
• 5 g geräuchertes Paprikapulver
• 2 g Chiliflocken
• 5 g Meersalz

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. 2. Leere die Dose Limabohnen in ein Sieb und spüle sie kalt ab. Entferne so die säuerliche Konservenflüssigkeit.
3. 3. Tupfe die Bohnen mit einem Küchentuch trocken. Feuchtigkeit verhindert die gewünschte Bräunung.
4. 4. Wasche die Bärlauchblätter unter fließendem Wasser. Schütteln sie danach grob ab.
5. 5. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe. Lege sie beiseite, bis sie gebraucht werden.
6. 6. Hacke die Bärlauchblätter grob. Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
7. 7. Reibe die Schale der halben Zitrone fein ab. Achte darauf, nur das grüne Stück zu nutzen.
8. 8. Drücke den Saft der halben Zitrone aus. Nutze eine Zitronenpresse oder deine Hände.
9. 9. Hacke die 3 Knoblauchzehen sehr fein. Vermeide Klumpen für gleichmäßigen Geschmack.
10. 10. Vermische in einer großen Schüssel die Bohnen, Kräuter, Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Chili und Meersalz. Rühre kräftig um.
11. 11. Fülle die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Streiche die Oberfläche glatt.
12. 12. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Gare das Tian bei 200 °C ca. 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
13. 13. Prüfe nach 20 Minuten die Farbe. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun und knusprig sein.
14. 14. Nimm das Tian aus dem Ofen. Lass es 5 Minuten ruhen, damit es fest wird.
15. 15. Streiche das Tian vor dem Servieren noch einmal glatt. Die Konsistenz sollte cremig-fest sein.
16. 16. Serviere das Tian warm. Perfekt ist es, wenn die Ränder knusprig und die Mitte saftig ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 62 g