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🥗 Griechisches Avgolemono

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Hühnchenbrust
• 100 g Reis
• 2 EL Zitronensaft
• 800 ml Hühnerbrühe
• 2 Stück Eier
• 1 Handvoll Petersilie
• 0.5 TL Pfeffer
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1. Hühnchen in Hühnerbrühe kochen und garen.
2. 2. Reis hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
3. 3. Eier und Zitronensaft verquirlen.
4. 4. Einen Schöpflöffel heiße Brühe in die Eimischung geben.
5. 5. Eimischung in die Suppe geben und umrühren.
6. 6. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 150
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 10 g