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🍛 Grünes Curry mit Lachs

540 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250g Lachsfilet
• 2 EL Grüne Currypaste
• 400ml Kokosmilch
• 1 Aubergine
• 1 Handvoll Thai-Basilikum
• 1 Limette

Zubereitung

1. 1. Lachs in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. 2. Grüne Currypaste hinzufügen und kurz mit anbraten.
3. 3. Kokosmilch dazugeben und aufkochen.
4. 4. Aubergine hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. 5. Mit Limettenzeste und Thai-Basilikum servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 540
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 20 g