1. Wasche die Tomaten und trockne sie gut ab. Würze die Kapern und Tomaten mit Salz und Pfeffer und vermische alles mit 6 Esslöffeln Öl. Wasche die Zitrone und schneide sie in dünne Scheiben.
2. Bestreiche die Forellen mit Öl. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Lege jeweils einige Zitronenscheiben und ½ Stiel Rosmarin in den Bauch der Forellen und grill sie auf dem vorgeheizten Grill von beiden Seiten ca. 7-8 Minuten.
3. Serviere die marinierten Kirschtomaten und Kapern dazu. Kräuterreis passt gut als Beilage.
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