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🍽️ Gefüllte Zucchini aus der Heißluftfritteuse

230 kcal · 45 Min. · 2 Portionen

Gefüllte Zucchini aus der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die 2 Zucchini unter fließendem Wasser ab und trockne sie gut ab.
  2. 2. Schneide die Enden der Zucchini ab und wirf sie weg.
  3. 3. Stich mit einem Teelöffel vorsichtig das Innere der Zucchini aus, um eine kleine Schale zu bilden.
  4. 4. Gib die ausgehöhlte Zucchini-Innenseite auf ein Schneidebrett und hacke sie fein.
  5. 5. Spüle die 100 g Quinoa in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar läuft.
  6. 6. Gib die Quinoa in einen Topf, decke sie mit 200 ml Wasser ab und bringe es zum Kochen.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf Stufe 2, decke den Topf ab und lasse die Quinoa 10 Min. quellen.
  8. 8. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  9. 9. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
  10. 10. Halbiere die 100 g Cherrytomaten und hebe sie beiseite.
  11. 11. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor, bis das Signal ertönt.
  12. 12. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebelwürfel 3 Min. glasig.
  13. 13. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. kurz mit, bis er duftet.
  14. 14. Gib die halbierten Tomaten und das gehackte Zucchini-Innere in die Pfanne und brate es 4 Min. an.
  15. 15. Rühre die fertige Quinoa und die Gewürze (1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver) unter die Gemüse-Mischung.
  16. 16. Fülle die Füllung fest in die Zucchini-Schalen und lege sie in den Airfryer-Korb.
  17. 17. Gare die gefüllten Zucchini 15 Min. bei 180 °C, bis die Zucchini mit einer Gabel leicht einstechbar ist.
  18. 18. Lass die Zucchini 2 Min. im Airfryer stehen, bevor du sie auf Teller anrichtest.

Nährwerte pro Portion