← Alle Rezepte

🥒 Gefüllte Zucchiniböen mit Kräuter-Pilz-Füllung

310 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Zucchini
• 200 g Champignons
• 100 g Zwiebel
• 100 g Raclette-Käse gerieben
• 20 g Olivenöl
• 15 g Frische Petersilie
• 5 g Frischer Majoran
• 5 g Knoblauch
• 5 g Salz
• 2 g Chiliflocken

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zucchinis und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften. Löffle das Innere vorsichtig heraus, sodass ein Boot entsteht.
2. 2. Schneide das Zucchinifleisch, die Champignons und die Zwiebel in kleine Würfel.
3. 3. Brate das Würfelgemüse in Olivenöl in einer Pfanne an, bis es weich ist. Füge den gehackten Knoblauch zum Schluss hinzu.
4. 4. Vermische das angebratene Gemüse mit den gehackten Kräutern und dem geriebenen Käse.
5. 5. Fülle die Zucchiniböen mit der Mischung und lege sie in eine Auflaufform.
6. 6. Würze die Füllung mit Salz und Chiliflocken.
7. 7. Backe die gefüllten Zucchinis bei 200 Grad für 20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 310
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 25 g