🥒 Provenzalische gefüllte Zucchini

Name: Provenzalische gefüllte Zucchini
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Zucchini; 200 g Hüttenkäse (mager); 50 g Frischkäse; 15 g Frische Petersilie; 10 g Frische Minze; 1 Stk Zitrone; 15 ml Olivenöl; 3 g Salz; 2 g Knoblauchpulver

290 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Zucchini
200 g Hüttenkäse (mager)
50 g Frischkäse
15 g Frische Petersilie
10 g Frische Minze
1 Stk Zitrone
15 ml Olivenöl
3 g Salz
2 g Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Wasche die Zucchini und schneide sie der Länge nach in der Hälfte durch.
2. Hole das Innere der Zucchini mit einem Löffel vorsichtig heraus, um kleine Schalen zu bilden.
3. Schneide das ausgehobene Zucchini-Fleisch fein und vermische es mit Hüttenkäse, Frischkäse, gehackter Petersilie und Minze.
4. Drücke den Saft einer halben Zitrone hinzu, füge Knoblauchpulver und Salz hinzu und rühre alles gut um.
5. Fülle die Zucchini-Schalen mit der Käse-Mischung.
6. Lege die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform und beträufle sie mit Olivenöl.
7. Backe die Zucchini für 25 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
8. Lasse die Zucchini kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 290
Protein: 15 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 20 g