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🌶️ Gebratene gefüllte Paprika mit Quinoa

410 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Paprika (groß, rot)
• 100 g Quinoa (trocken)
• 200 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
• 100 g Zwiebel
• 5 g Knoblauchzehe
• 2 g Oregano (getrocknet)
• 15 ml Olivenöl
• 3 g Salz
• 200 ml Wasser

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprika und schneide die Oberseite ab. Entferne die Kerne.
2. 2. Koche den Quinoa in 200 ml Wasser für 15 Minuten. Lass ihn abkühlen.
3. 3. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
4. 4. Brate die Zwiebel und den Knoblauch in 15 ml Olivenöl für 5 Minuten an.
5. 5. Vermische den Quinoa mit den Kichererbsen, der Zwiebelmischung und dem Oregano. Würze mit Salz.
6. 6. Fülle die Paprika mit der Mischung. Lege sie in eine Auflaufform.
7. 7. Gieße 50 ml Wasser in die Form. Backe die Paprika für 25 Minuten bei 180 Grad.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 410
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 45 g