1. Tupfe die 300 g Garnelen mit Küchenpapier trocken. Wichtig: Niemals abspülen, sonst werden sie wässrig.
2. Würze die Garnelen mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer in einer Schüssel. Vermenge sie gut, damit sie gleichmäßig gewürzt sind.
3. Schäle die 4 Knoblauchzehen und hacke sie fein. Achte darauf, dass die Stücke klein sind für gleichmäßigen Geschmack.
4. Entkerne die Chili und hacke sie ebenfalls fein. Sei vorsichtig mit den Händen, um Brennen zu vermeiden.
5. Vermische den gehackten Knoblauch, die Chili, 2 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Rühre bis eine homogene Paste entsteht.
6. Gib die Knoblauch-Chili-Paste zu den Garnelen und vermenge alles gründlich. Jede Garnele muss gut mit der Marinade überzogen sein.
7. Lass die Garnelen 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. So zieht der Geschmack besser in das Fleisch ein.
8. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten, bis das Gerät die Zieltemperatur erreicht hat.
9. Lege die marinierten Garnelen in den Korb der Fritteuse. Verteile sie in einer einzigen Schicht, damit die Luft zirkulieren kann.
10. Brate die Garnelen bei 180 °C für 4 Minuten. Die Oberfläche beginnt sich leicht zu bräunen und der Knoblauch duftet.
11. Schüttle den Korb kräftig, um die Garnelen zu wenden. So werden alle Seiten gleichmäßig knusprig und nicht nur eine.
12. Brate die Garnelen für weitere 3 bis 4 Minuten. Fertig sind sie, wenn sie fest rosa sind und sich leicht biegen.
13. Nimm den Korb heraus und lass die Garnelen 2 Minuten ruhen. So verteilt sich der Saft gleichmäßig im Fleisch.
14. Richte die Garnelen auf Tellern an. Perfekt gelungen ist das Gericht, wenn die Ränder leicht knusprig und das Fleisch saftig ist.
In der MyFoody-App kochen →