1. Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten.
2. Tupfe die 200 g Lachsfilet mit Küchenpapier trocken. Niemals abwaschen, sonst wird er matschig.
3. Reibe das trockene Filet mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer ein. Achte auf gleichmäßige Verteilung.
4. Schneide die Grapefruit in kleine Würfel. Schneide dabei die weiße Haut und das Membran-Gerüst komplett ab.
5. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Würfel. Arbeite schnell, damit sie nicht braun wird.
6. Presse die Zitrone aus und mische den Saft mit 1 EL Zitronensaft. Das ist dein Dressing.
7. Wasche den 100 g Blattsalat gründlich und schüttle ihn trocken. Nasse Blätter verdünnen das Dressing.
8. Vermische Avocado, Grapefruit, Blattsalat, 2 EL Olivenöl und die Zitronenmischung in einer Schüssel. Salze nicht nach, der Lachs ist schon gesalzen.
9. Lege das gewürzte Lachsfilet in den vorgeheizten Airfryer-Korb. Achte darauf, dass es nicht den Boden berührt.
10. Gare den Lachs bei 180 °C ca. 10 Minuten, bis die Oberfläche leicht matt und fest ist.
11. Prüfe die Garzeit: Ein Messer sollte leicht in das Filet gleiten. Wenn nötig, backe 2 Minuten nach.
12. Nimm den Lachs heraus und lass ihn 3 Minuten ruhen. So verteilt sich der Saft gleichmäßig im Fleisch.
13. Schneide den Lachs in dicke Scheiben und lege ihn neben den Salat. Perfekt ist er, wenn das Fleisch flockig und saftig aussieht.
In der MyFoody-App kochen →