← Alle Rezepte

🍽️ Gebackene Hähnchenschnitzel in der Heißluftfritteuse

250 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Gebackene Hähnchenschnitzel in der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe die 200 g Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Niemals waschen, das verteilt Keime.
  2. 2. Schneide die Filets in gleich dicke, etwa 1 cm dicke Schnitzel. So garen sie gleichmäßig.
  3. 3. Verquirl die 2 Eier in einer flachen Schüssel mit Gabelstößen. Kein Klumpen mehr sehen.
  4. 4. Mische 100 g Panko-Paniermehl mit 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1 TL Paprika.
  5. 5. Tauche ein Schnitzel erst in die Eier, dann in das Panko. Beide Seiten gut bedecken.
  6. 6. Drücke das Panier leicht an, damit es haftet. Überschüssige Brocken abklopfen.
  7. 7. Wiederhole das Panieren für das zweite Schnitzel. Lege beide auf einen Teller.
  8. 8. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten.
  9. 9. Lege die Schnitzel in den Korb. Sie dürfen sich nicht berühren, damit sie knusprig werden.
  10. 10. Bestreiche die Schnitzel dünn mit 1 EL Olivenöl. Das sorgt für die goldbraune Farbe.
  11. 11. Gare die Schnitzel bei 180 °C für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Die Luft sollte kräftig zirkulieren.
  12. 12. Wende die Schnitzel nach der Hälfte der Zeit. So werden beide Seiten gleich knusprig.
  13. 13. Gare sie weitere 5 Minuten. Die Oberfläche muss goldbraun und fest sein.
  14. 14. Prüfe die Kerntemperatur im dicksten Teil. Sie muss mindestens 75 °C betragen.
  15. 15. Lass die Schnitzel 2 Minuten im Korb stehen. So verteilt sich die Hitze gleichmäßig.
  16. 16. Serviere die Schnitzel sofort. Perfekt: Sie knacken beim ersten Bissen hörbar.

Nährwerte pro Portion