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🦐 Flammende Garnelen mit gerösteter Paprika

290 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Garnelen (geschält, roh)
• 1 Stück Süße Paprika (ganz, roh)
• 40 ml Olivenöl (extra vergine)
• 4 Stück Knoblauchzeehen (in Scheiben)
• 60 ml Sherry (trocken) oder trockener Weißwein
• 10 g Petersilie (frisch, gehackt)
• 3 g Salz
• 1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprika innen aus und schneide sie in ca. 2 cm breite Streifen. Beiseite legen.
2. 2. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne bei hoher Hitze. Brate die Paprikastreifen 3 Minuten knusprig an. Nimm sie heraus.
3. 3. Gib das restliche Öl und den Knoblauch in dieselbe heiße Pfanne. Brate den Knoblauch 30 Sekunden an, bis er duftet, aber nicht verbrennt.
4. 4. Brate die Garnelen in der Knoblauchbutter 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nimm sie heraus und gib die Paprika zurück.
5. 5. Gieße den Sherry oder Wein in die Pfanne und schabe die verkohlten Reste vom Boden los. Lass die Flüssigkeit 1 Minute einkochen.
6. 6. Gib die Garnelen und die Paprika zurück in die Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer. Vermische alles.
7. 7. Gieße das Gericht in eine heiße Schale und streue die Petersilie darüber. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 290
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g