🦐 Knoblauch-Garnelen in feurigem Öl (Gambas al Ajillo)

Name: Knoblauch-Garnelen in feurigem Öl (Gambas al Ajillo)
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Garnelen (gekratzt, geschwänzt); 60 ml Olivenöl; 6 große Zehen Knoblauch; 3 g Chiliflocken; 10 g Petersilie (frisch); 15 ml Zitronensaft; 3 g Salz

280 kcal · 10 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Garnelen (gekratzt, geschwänzt)
60 ml Olivenöl
6 große Zehen Knoblauch
3 g Chiliflocken
10 g Petersilie (frisch)
15 ml Zitronensaft
3 g Salz

Zubereitung

1. Trove die Garnelen trocken. Wasche die Petersilie und hacke sie grob. Drücke den Knoblauch in feine Scheiben.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Füge den Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und brate sie 2 Minuten, bis der Knoblauch goldgelb duftet (nicht verbrennen lassen).
4. Lege die Garnelen in die Pfanne und brate sie 3 bis 4 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind.
5. Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre den Zitronensaft und die Petersilie unter. Serviere sofort im heißen Öl.

Nährwerte pro Portion

kcal: 280
Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 2 g