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🥟 Galizische Teigtaschen mit Schweinefleisch und Apfel

485 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Mehl (Type 405)
• 2 Stk. Eier (Größe M)
• 100 ml Wasser (lauwarm)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Stk. Zwiebel (fein gewürfelt)
• 400 g Schweinehackfleisch
• 1 Stk. Apfel (z.B. Boskoop, gewürfelt)
• 150 ml Milch
• 30 g Rosinen
• 1 TL Minze (getrocknet)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. 1. Misch Mehl, Eier und Wasser in einer Schüssel. Knete den Teig 5 Minuten bis er glatt ist.
2. 2. Lasse den Teig 15 Minuten mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen.
3. 3. Brate die Zwiebel in 1 EL Öl goldbraun an.
4. 4. Füge das Schweinehackfleisch hinzu. Brate es zerkleinert an, bis es bräunt.
5. 5. Füge Apfel, Rosinen, Minze, Salz und Pfeffer hinzu. Pfanne vom Herd nehmen.
6. 6. Teile den Teig in 4 Stücke. Rolle jedes Stück sehr dünn aus.
7. 7. Gib einen Löffel Füllung auf die Hälfte des Teigs. Decke mit der anderen Hälfte zu.
8. 8. Drücke die Ränder mit einer Gabel gut fest, um Taschen zu bilden.
9. 9. Köchere die Teigtaschen in Salzwasser für 8-10 Minuten.
10. 10. Wärme Milch mit restlichem Öl im Topf leicht auf. Gib Teigtaschen hinzu und wende kurz.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g