🥞 Fruchtige Crêpes mit Beeren-Sahne

Name: Fruchtige Crêpes mit Beeren-Sahne
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Weizenmehl (Type 405); 3 Stk Eier (Größe M); 300 ml Vollmilch; 20 g Butter (zum Braten); 150 g Himbeeren (kalt); 200 ml Schlagobers (Schlagsahne); 30 g Zucker

450 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Weizenmehl (Type 405)
3 Stk Eier (Größe M)
300 ml Vollmilch
20 g Butter (zum Braten)
150 g Himbeeren (kalt)
200 ml Schlagobers (Schlagsahne)
30 g Zucker

Zubereitung

1. Verrühre Mehl, Eier, 100 ml Milch und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt.
2. Rühre die restliche Milch nach und nach unter den Teig.
3. Lasse den Teig 15 Minuten ruhen, damit das Mequell.
4. Schneide das Schlagobers steif, indem du den Zucker einrieseln lässt.
5. Schmilz die Butter in einer beschichteten Pfanne und brate dünnen Crêpes goldbraun.
6. Leg die Crêpes auf Teller, gib Himbeeren und Sahne darauf.

Nährwerte pro Portion

kcal: 450
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 48 g