🥗 Fruchtiger Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen

Name: Fruchtiger Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Frühstücksrucola; 120 g Ziegenkäse (Chèvre frais); 2 Stück Birnen (fest im Fleisch); 50 g Walnusskerne; 20 ml Olivenöl; 10 ml Balsamico-Essig; 3 g Salz; 1 g Schwarz Pfeffer

380 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Frühstücksrucola
120 g Ziegenkäse (Chèvre frais)
2 Stück Birnen (fest im Fleisch)
50 g Walnusskerne
20 ml Olivenöl
10 ml Balsamico-Essig
3 g Salz
1 g Schwarz Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche den Rucola und trockne ihn gut.
2. röste die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an, bis sie duften.
3. Schneide die Birnen in kleine Würfel und entferne das Kerngehäuse.
4. Vermische das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing.
5. Krümle den Ziegenkäse mit den Händen in mundgerechte Stücke.
6. Vermische den Rucola, die Birnen und die gerösteten Walnüsse in einer großen Schüssel.
7. Gieße das Dressing über den Salat und bestreue ihn mit dem Ziegenkäse.
8. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 380
Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 16 g