300 g gemischte Beeren (z.B. Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren)
flüssiger Süßstoff (nach Belieben)
1 kleine Vanilleschote
400 g Joghurt (1,5 % Fett)
30 g Sonnenblumenkerne (2 EL)
30 g Kürbiskerne (2 EL)
Zubereitung
1. Halbiere die Limette und spüle sie unter heißem Wasser ab. Tupfe sie trocken und reibe die Schale fein ab. Drücke dann die Limette aus.
2. Nimm die Beeren durch, wasche sie und gib sie in eine Schüssel. Mische 1 Teelöffel Limettenschale und 2 Esslöffel Limettensaft unter die Früchte.
3. Süße nach Geschmack mit Süßstoff ab. Gib die Hälfte der Beeren in vier Gläser.
4. Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Mark heraus. Rühre das Mark mit dem Joghurt gut durch und verteile die Hälfte über den Beeren.
5. Gib die restlichen Beeren und den restlichen Joghurt in ein hohes Gefäß. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein. Verteile das Püree auf den Gläsern.
6. Röste die Sonnenblumen- und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl leicht an. Lass sie abkühlen, streue sie über das Dessert und serviere es.
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