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🍑 Eisgekühlte Pfirsich-Mandel-Suppe mit Thymian

320 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Pfirsiche (eingefroren oder frisch)
• 500 ml Mandel-Wasser (ungesüßt)
• 1 Stk. Zitrone
• 20 g Zucker (oder Honig)
• 4 Zweige Frischer Thymian
• 50 ml Milch (kalt)

Zubereitung

1. 1. Gib die Pfirsiche (entkernet und in Würfel geschnitten) zusammen mit dem Mandel-Wasser, dem Saft einer halben Zitrone und dem Zucker in den Mixer.
2. 2. Zerkleinere die Zutaten auf höchster Stufe für 60 Sekunden, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
3. 3. Schütte die Suppe in vier große Gläser und rühre die kalte Milch unter, um die Farbe aufzuhellen.
4. 4. Verziere jedes Glas mit einem Zweig frischem Thymian und einer Scheibe Pfirsich.
5. 5. Lasse die Suppen für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 35 g