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🍳 Frittata mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum

380 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Stück Eier
• 100 g Mozzarella (gerieben)
• 60 g Sonnengetrocknete Tomaten
• 15 g Frisches Basilikum (gehackt)
• 10 ml Olivenöl
• 3 g Salz
• 1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Schneide die sonnengetrockneten Tomaten in feine Streifen.
3. 3. Schlage die Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel auf, bis sie leicht schaumig sind.
4. 4. Rühre den geriebenen Mozzarella, die Tomatenstreifen, das Basilikum, Salz und Pfeffer in die Eimischung ein.
5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (durchmesser ca. 24 cm) bei mittlerer Hitze.
6. 6. Gieße die Eimischung in die Pfanne und drücke die Zutaten leicht flach.
7. 7. Brate die Frittata ca. 4 Minuten ohne Deckel, bis der Rand fest ist.
8. 8. Stelle die Pfanne für 8–10 Minuten in den Ofen, bis die Mitte gestockt ist und die Oberfläche goldbraun ist.
9. 9. Nimm die Frittata aus der Pfanne, schneide sie in 4 Stücke und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g