🍽️ Frischer Salat aus Erdbeeren, Spargel und Käse

Name: Frischer Salat aus Erdbeeren, Spargel und Käse
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g gegarter Spargel (vom Vortag); 350 g Erdbeeren; 1 TL Olivenöl; 30 g Emmentaler; 1 EL Weißweinessig; 3 EL Orangensaft; Salz (Pfeffer); 1 Kästchen Gartenkresse

159 kcal · 30 Min.

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Zutaten

150 g gegarter Spargel (vom Vortag)
350 g Erdbeeren
1 TL Olivenöl
30 g Emmentaler
1 EL Weißweinessig
3 EL Orangensaft
Salz (Pfeffer)
1 Kästchen Gartenkresse

Zubereitung

1. Schneide den Spargel in etwa 4 Zentimeter lange Stücke.
2. Wasche die Erdbeeren, tupfe sie trocken und teile sie in Viertel.
3. Schneide den Käse in kleine Stäbchen.
4. Schneide das Kresse mit einer Schere direkt vom Beet ab.
5. Verrühre Essig, Salz, Öl, Orangensaft und Pfeffer zu einer Marinade.
6. Mische die Marinade mit dem Spargel, dem Käse, dem Kresse und den Erdbeeren.
7. Richte den Salat an.

Nährwerte pro Portion

kcal: 159
Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 13 g