🍽️ Frischer Rettichsalat

Name: Frischer Rettichsalat
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Öl; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Joghurt; 0.5 TL Senf; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL gehackte Petersilie; 1 Bund Radieschen (geputzt, gewaschen und geviertelt); 0.5 Bund Frühlingszwiebeln (geputzt, gewaschen und in Stücke geschnitten); 2 Blätter Kopfsalat (gewaschen und klein geschnitten); 1 Handvoll frische Birkenblatt (junge, gewaschen und verlesen)

80 kcal · 30 Min.

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Zutaten

2 EL Öl
2 EL Weißweinessig
2 EL Joghurt
0.5 TL Senf
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL gehackte Petersilie
1 Bund Radieschen (geputzt, gewaschen und geviertelt)
0.5 Bund Frühlingszwiebeln (geputzt, gewaschen und in Stücke geschnitten)
2 Blätter Kopfsalat (gewaschen und klein geschnitten)
1 Handvoll frische Birkenblatt (junge, gewaschen und verlesen)

Zubereitung

1. Wasche die Radieschen gründlich, putze sie und schneide sie in Viertel.
2. Wasche die Frühlingszwiebeln, schneide sie in Stücke und hacke die Petersilie.
3. Wasche die Blätter des Kopfsalats und der Birkenblätter, schneide sie klein.
4. Verrühre Öl, Essig, Joghurt, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel, bis sich alles gut vermischt hat.
5. Mische alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel.
6. Gib das Dressing dazu und hebe es vorsichtig unter.
7. Serviere den Salat sofort und genieße ihn frisch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 80
Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g