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🥞 Französische Blaubeer-Crêpes mit Zitrone

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 g Zucker
• 120 g Mehl
• 2 Stk Eier (Größe M)
• 300 ml Milch
• 20 g Butter (zum Braten)
• 150 g Blaubeeren (frisch oder TK)
• 1 Stk Zitrone (Saft und Abrieb)

Zubereitung

1. 1. Vermische das Mehl und den Zucker in einer großen Schüssel.
2. 2. Gib die Eier hinzu und schlage sie mit einem Schneebesen an.
3. 3. Gieße langsam die Milch dazu und rühre weiter, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
4. 4. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib ein kleines Stück Butter hinein.
5. 5. Gieße einen Kścieß von etwa 80 Millilitern in die Pfanne und verteile ihn sofort kreisförmig.
6. 6. Brate die Crêpe für etwa 90 Sekunden, bis die Ränder leicht braun werden, und wende sie dann.
7. 7. Fertige alle Crêpes in gleicher Weise an und gib sie auf einen Teller.
8. 8. Kombiere die Blaubeeren mit dem Zitronensaft und dem Abrieb.
9. 9. Staple die Crêpes übereinander und gib die Blaubeermischung darauf.
10. 10. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 54 g