🍲 Französische Zwiebelsuppe

Name: Französische Zwiebelsuppe
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Zwiebeln; 30g Butter; 1 EL Olivenöl; 500ml Gemüsebrühe; 100ml Weißwein; 2 Scheiben Baguette; 100g Gruyère Käse; 1 TL Thymian; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

245 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Zwiebeln
30g Butter
1 EL Olivenöl
500ml Gemüsebrühe
100ml Weißwein
2 Scheiben Baguette
100g Gruyère Käse
1 TL Thymian
1 TL Zucker
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
2. Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
3. Zucker und Thymian hinzugeben, unter Rühren 5 Minuten karamellisieren lassen.
4. Mit Weißwein ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe in feuerfeste Schalen füllen, Baguettescheiben darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen, dann unter dem Grill goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 245
Protein: 10 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 24 g