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🍞 Fluffige Ricotta-Oliven-Focaccia

380 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Weizenmehl (Typ 405)
• 7 g Hefe (trocken)
• 180 ml Lauwarmes Wasser
• 6 g Salz
• 150 g Ricotta
• 80 g Kleine Oliven (gruene und schwarze)
• 20 ml Olivenoel
• 5 g Roserosinen (gezwiebelt)

Zubereitung

1. 1. Loese die Hefe im lauwarmen Wasser auf und lass sie 5 Minuten stehen.
2. 2. Vermische das Mehl mit dem Salz und gib die Hefeloese hinzu.
3. 3. Knete den Teig 5 Minuten bis er glatt ist.
4. 4. Lass den Teig in einer geschlossenen Schale 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
5. 5. Drucke den Teig mit den Fingern in eine gefettete Backform (ca. 20x20 cm).
6. 6. Streich den Ricotta gleichmaessig ueber den Teig.
7. 7. Druecke die Oliven und Rosmarin leicht in den Teig.
8. 8. Tropfe das Olivenoel oben drauf und lass die Focaccia 15 Minuten gehen.
9. 9. Backe die Focaccia 20 Minuten bei 200 Grad Goldbraun.
10. 10. Schneide die Focaccia in 4 Quadrate und serviere sie frisch.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 48 g