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🥮 Dezenter Marzipan-Flan

290 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Zucker und 100 ml Wasser in einen Topf. Koche den Zucker unter Rühren zu goldbraunem Karamell ab.
  2. 2. Gieße das flüssige Karamell sofort in vier kleine Förmchen und lasse es abkühlen.
  3. 3. Erwärme die Milch mit der Zimtstange in einem Topf, bis sie fast kocht. Zieh die Zimtstange heraus.
  4. 4. Vermische das Markmarzipan in einer Schüssel mit den Eigelben und dem Vanilleextrakt glatt.
  5. 5. Gib die warme Milch langsam zum Marzipan-Eier-Gemisch und rühre dabei ständig.
  6. 6. Fülle die Flüssigkeit vorsichtig in die bereitgestellten Förmchen mit dem Karamell.
  7. 7. Koche die Förmchen im Wasserbad im Ofen bei 160 Grad für 45 Minuten. Überprüfe die Festigkeit mit einem spitzen Messer.

Nährwerte pro Portion