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🥗 Fermentiertes Sauerkraut

60 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Kopf Weißkohl
• 30 g Salz
• 1 Stück Karotten
• 1 TL Kümmelsamen
• 1 Stück Lorbeerblatt

Zubereitung

1. 1. Weißkohl in feine Streifen schneiden und mit Salz vermengen.
2. 2. Karotten reiben und zum Kohl hinzufügen.
3. 3. Kümmelsamen und Lorbeerblatt hinzufügen.
4. 4. Das Gemüse gut zusammenkneten, bis Saft austritt.
5. 5. In ein Einmachglas füllen, fest andrücken und mit einem Tuch abdecken.
6. 6. Bei Zimmertemperatur 1-2 Wochen fermentieren lassen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 60
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 14 g