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🍲 Feijoada - Brasilianischer Bohneneintopf

450 kcal · 180 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300g schwarze Bohnen
• 200g Schweinefleisch
• 200g Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 Lorbeerblatt
• 2 EL Olivenöl
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1. Die Bohnen über Nacht einweichen.
2. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. 3. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
4. 4. Das Fleisch und die Lorbeerblätter hinzufügen, kurz anbraten.
5. 5. Die Bohnen mit Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 2 Stunden köcheln lassen.
6. 6. Mit Salz abschmecken und weitere 30 Minuten kochen lassen.
7. 7. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 35 g