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🍰 Engelchen-Likör

429 kcal · 30 Min. · 1 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die 150 g weiße Schokolade in möglichst kleine Stücke. Kleine Stücke schmelzen gleichmäßiger und verbrennen nicht so schnell.
  2. 2. Fülle einen Topf mit etwas Wasser und stelle ihn auf den Herd. Erwärme das Wasser sanft, aber lass es nicht sprudelnd kochen.
  3. 3. Stelle eine hitzebeständige Schüssel über den Topf (Wasserbad). Die Schüssel darf das Wasser nicht berühren, um Kondenswasser zu vermeiden.
  4. 4. Gib die gehackte Schokolade in die Schüssel und rühre sie langsam um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
  5. 5. Nimm die Schüssel vom Herd und lass die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen, damit sie nicht zu heiß für das Ei wird.
  6. 6. Gib den 80 g Zucker und das Ei in die abgekühlte Schokoladenmasse. Verquirle die Zutaten mit einem Löffel, bis sie gut vermischt sind.
  7. 7. Gib die Hälfte der 500 ml Sahne (also 250 ml) zur Schokoladen-Ei-Mischung. Rühre alles kräftig um, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
  8. 8. Gieße die 300 ml Amaretto-Likör in die Schüssel. Rühre den Likör vollständig unter, bis der Alkohol gleichmäßig verteilt ist.
  9. 9. Fülle die gesamte Mischung in eine saubere, trockene Flasche mit Verschluss. Schließe die Flasche fest.
  10. 10. Schüttle die verschlossene Flasche kräftig, um alle Zutaten final zu verbinden. Öffne sie kurz, um Druck abzulassen, und schließe sie wieder.
  11. 11. Stelle die Flasche in den Kühlschrank. Lass den Likör mindestens 2 Stunden durchziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
  12. 12. Schüttle den fertigen Likör vor dem Servieren noch einmal gut. Er ist perfekt, wenn er cremig, homogen und frei von Klumpen ist.

Nährwerte pro Portion