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🥗 Engadiner Sardinen-Bohnen-Salat mit Zitrone

380 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Sardinen in Olivenöl (abgetropft)
• 200 g Kichererbsen (aus der Dose, abgespült)
• 150 g Gurke (klein gewürfelt)
• 50 g Zwiebel (rot, fein gewürfelt)
• 20 ml Zitrone (Saft)
• 15 ml Olivenöl
• 10 g Petersilie (gehackt)
• 3 g Salz
• 1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Gib die Kichererbsen in eine große Schüssel.
2. 2. Wasche die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
3. 3. Würfle die Gurke und die rote Zwiebel in kleine Stücke.
4. 4. Gib das Gemüse zu den Kichererbsen.
5. 5. Nimm die Sardinen aus der Dose und brösele sie mit einer Gabel grob.
6. 6. Hebe die Sardinen grob unter den Salat.
7. 7. Vermische den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer.
8. 8. Gieße das Dressing über den Salat.
9. 9. Bestreue den Salat mit der gehackten Petersilie.
10. 10. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 32 g