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🫑 Einsame spanische Paprika-Pfanne

510 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück Gemüsepaprika (groß, rot und gelb)
• 400 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• 400 g Tomaten (Dose)
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehe
• 150 g Käse (Gouda oder Mozzarella, gerieben)
• 1 EL Paprikapulver (süß)
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. 2. Wasche die 4 Paprikaschoten (groß, rot und gelb) gründlich unter fließendem Wasser ab.
3. 3. Schneide den grünen Stielansatz oben von jeder Paprika ab.
4. 4. Schneide die Paprikaschoten der Länge nach halbiere.
5. 5. Entferne die weißen Strünke und Kerne mit dem Messer.
6. 6. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
7. 7. Häute die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
8. 8. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe.
9. 9. Brate die 400 g Hackfleisch krümelig an, bis es braun ist.
10. 10. Gib die Zwiebelwürfel und den Knoblauch dazu. Brate alles 2 Min. an, bis es duftet.
11. 11. Gib die 400 g Tomaten (mit Saft) und 1 EL Paprikapulver hinzu.
12. 12. Würze mit 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer. Lass die Füllung 5 Min. köcheln.
13. 13. Fülle die Paprikahälften mit der warmen Hackfleisch-Mischung.
14. 14. Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform.
15. 15. Bestreue jede Paprika großzügig mit den 150 g geriebenem Käse.
16. 16. Backe die Paprika ca. 20 Min. im Ofen bei 180 °C, bis der Käse goldbraun und Blasen wirft.
17. 17. Nimm die Form heraus und lass die Paprika 5 Min. ruhen, bevor du sie anrichtest.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 45 g