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🍽️ Eingelegte Makrele

331 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 4 küchenfertige Makrelen (ausgenommen, geschuppt, ohne Kopf)
• 5 Zwiebeln
• 10 Lorbeerblätter
• 1 unbehandelte Zitrone (in Scheiben geschnitten)
• 2 EL Wacholderbeere
• 3 Zitronen (davon der Saft)
• Pfeffer (aus der Mühle grob gemahlen)
• Salz
• 1 EL Zucker
• 1 l Wasser

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe.
2. 2. Teile die Makrelenstücke in jeweils vier Portionen.
3. 3. Bringe 1 Liter Wasser zusammen mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Zucker, Salz und viel Pfeffer in einem Topf zum Kochen.
4. 4. Gib den Zitronensaft, die Zitronenscheiben und die Zwiebelringe dazu.
5. 5. Stell die Mischung zur Seite.
6. 6. Lege die Makrelenstücke in die kochend heiße Flüssigkeit und lasse sie vier bis fünf Stunden lang marinieren.
7. 7. Serviere das Gericht kalt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 331
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g