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🍽️ Klassische Zwiebelsuppe ohne Alkohol

424 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
  2. 2. Erhitze die Butter in einem Topf.
  3. 3. Dünste die Zwiebeln darin, bis sie glasig sind.
  4. 4. Gieße den Gemüsefond über die Zwiebeln.
  5. 5. Würze die Suppe mit Thymian, Kümmel und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss.
  6. 6. Lasse die Zwiebelsuppe 25 bis 30 Minuten köcheln.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Reibe den Käse fein.
  9. 9. Toast die Baguettescheiben.
  10. 10. Reibe die Toastscheiben mit der geschälten Knoblauchzehe ein.
  11. 11. Bestreue die Scheiben mit dem geriebenen Käse.
  12. 12. Drücke den Knoblauch durch die Presse.
  13. 13. Rühre den gepressten Knoblauch in die Suppe ein.
  14. 14. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  15. 15. Fülle die Suppe in feuerfeste Suppenschalen.
  16. 16. Lege die belegten Brotscheiben auf die Suppe.
  17. 17. Heize den Backofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  18. 18. Backe die Suppen im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
  19. 19. Wasche das Thymian und schüttle es trocken.
  20. 20. Zupfe die Thymianblättchen von den Stängeln.
  21. 21. Streue die Thymianblätter über die fertige Suppe.
  22. 22. Serviere die Zwiebelsuppe heiß.

Nährwerte pro Portion