🍽️ Zwiebelsuppe mit Weißwein

Name: Zwiebelsuppe mit Weißwein
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Zwiebeln; 50 g Butter; 1 l Gemüsebrühe; 250 ml trockener Weißwein; Muskat; Thymian (1 TL frischer oder 1/2 TL getrockneter); 1 Prise gemahlener Kümmel; 50 g Raclettekäse (gerieben); 1 Bund Petersilie; 4 Scheiben Baguette; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kg Zwiebeln
50 g Butter
1 l Gemüsebrühe
250 ml trockener Weißwein
Muskat
Thymian (1 TL frischer oder 1/2 TL getrockneter)
1 Prise gemahlener Kümmel
50 g Raclettekäse (gerieben)
1 Bund Petersilie
4 Scheiben Baguette
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Brühe und Wein hinzufügen, Muskatnuss, Thymian und Kümmel einstreuen und die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen.
2. Die Brotscheiben rösten und mit der geschälten Knoblauchzehe einreiben. Die
3. Knoblauchzehe zerdrücken und in die Suppe einrühren. Mit Salz und
4. Pfeffer würzen und in ofenfeste Suppenschalen füllen.
5. Die Brotscheiben auf die Suppe legen, mit Käse bestreuen und die Schalen für etwa 5 Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Zwiebelsuppe mit Weißwein servieren und genießen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 305
Protein: 9 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 22 g