🍽️ Klassische Zwiebelsuppe mit knusprig überbackenen Croutons

Name: Klassische Zwiebelsuppe mit knusprig überbackenen Croutons
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Gemüsezwiebel; 50 g Butter; 250 ml trockener Weißwein; Muskat; 1 TL frisch gehackter Thymian; 1 Prise gemahlener Kümmel; 4 Scheiben Baguette; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Knoblauchzehen; 4 Scheiben Raclettekäse

323 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kg Gemüsezwiebel
50 g Butter
250 ml trockener Weißwein
Muskat
1 TL frisch gehackter Thymian
1 Prise gemahlener Kümmel
4 Scheiben Baguette
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 Knoblauchzehen
4 Scheiben Raclettekäse

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
2. Erhitze die Butter in einem Topf.
3. Dünste die Zwiebeln darin, bis sie glasig sind.
4. Gieße die Brühe und den Wein in den Topf.
5. Gib Muskat, Thymian und Kümmel hinzu.
6. Lasse die Suppe 25 bis 30 Minuten köcheln.
7. Heize den Backofengrill vor.
8. Toast die Brotscheiben.
9. Reibe die Toastscheiben mit der geschälten Knoblauchzehe ab.
10. Presse die Knoblauchzehe aus und rühre sie in die Suppe ein.
11. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
12. Gieße die Suppe in feuerfeste Suppenschalen.
13. Lege die Brotscheiben auf die Suppe.
14. Belege die Scheiben mit Käse.
15. Stelle die Schalen für einige Minuten unter den Backofengrill.
16. Nimm sie heraus, wenn der Käse geschmolzen ist.
17. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 323
Protein: 9 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 22 g